Miel de Garrigue

La miel de garrigue est un miel puissant et aromatique, reflet du maquis méditerranéen dont il est issu. Il mêle des saveurs riches et complexes, avec une dominante boisée et florale, accompagnée de notes légèrement résineuses et épicées. On y retrouve souvent des touches de thym, lavande sauvage, romarin, sarriette ou cistes, plantes typiques de la garrigue.

Sa douceur est équilibrée par une pointe d'amertume ou d'astringence, et sa longueur en bouche révèle parfois des notes caramélisées ou réglissées. C’est un miel de caractère, apprécié pour sa robustesse et sa persistance aromatique.